Beyaz Limonlu Salata

Malzemeler:

• 100 gram parmesan
• ¼ demet turp otu
• ¼ demet tere
• ¼ demet roka
• ¼ demet bebe ıspanak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 adet beyaz limon
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

• Yeşilliklerin hepsini yıkayıp, sirkeli suda bekletin ve süzdükten sonra kurutun.
• Tarifte geçen yeşillikler elinizde yoksa onların yerine evde olan yeşillikleri kullanabilirsiniz.
• Tüm yeşillikleri iri iri doğrayın.
• Parmesanı incecik dilimleyin.
• Beyaz limonun yarısını kabuğuyla birlikte küçük küçük doğrayın. Diğer yarısının kabuğunu bir kaseye rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Üzerine zeytinyağı, sirke, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice karıştırın.
• Tüm salata malzemelerini servis edeceğiniz kaseye alın ve üzerine önce parmesan dilimlerini serpin sonra sosu gezdirip, karıştırın.

Beyaz limonlu salata hazır, afiyet olsun!